Week 4: chocoladekoekjes (NIET Jarneproof)

Met mijn kleine assistent maakte ik vandaag chocoladekoekjes, maar ze mogen niet door kleine broer worden gegeten, want er zit een eitje in.
Maar soms mag het ook gewoon lekker zijn. Het originele recept en de originele werkwijze pasten we een beetje aan, maar ze werden heel lekker en ook goedgekeurd door de papa.

Ingrediënten:
- 100g pure chocolade
- 80g witte bastardsuiker
- 100g boter
- 1 (klein) ei
- 1 zakje vanillesuiker
- 230g bloem + bloem om het werkblad te bestrooien

Werkwijze:
- Verwarm de oven voor op 150°C.
- Smelt de chocolade en de boter samen 'au bain marie'.
- Klop het ei goed los en meng de suiker eronder.
- Wanneer de chocolade en de boter gesmolten zijn, voeg je ze toe aan het ei en de suiker en mengen maar!
- Zeef de bloem boven dit mengsel en kneed goed door.

- Bestuif het aanrecht met een beetje bloem en rol het deeg uit (ong. 0,5cm dik)

- Steek de koekjes uit en leg ze op het bakpapier.

- Bak ze in de oven op 150°C gedurende ongeveer 14min.

- Laten afkoelen en smakelijk!

Bron: http://www.kids-n-fun.nl/Recepten/Bakken-(koekjes,-broodjes,-brood,-cake)/Chocolade-koekjes

Week 3: Spaghetti met kip en saffraansaus (Jarneproof)

Vandaag heb ik een ander recept een beetje aangepast en het was even lekker. Normaal maak ik dit met scampi's, maar de kip moest op, dus deden we het met kip.

Ingrediënten:
- 150g kippenblokjes p.p.
- 20cl room
- een half potje saffraan
- 2 klontjes suiker
- 1 sjalotje
- peper en zout
- 125g spaghetti p.p.

Werkwijze:
- Kook de spaghetti beetgaar.
- Snij de sjalot in kleine stukjes en bak ze glazig in de pan.
- Voeg de kippenblokjes toe en bak ze goudbruin.
- Voeg de room toe en breng aan de kook.
- Voeg de saffraan en twee klontjes suiker toe.
- Kruiden met peper en zout naar smaak.
- Voeg de spaghetti toe aan de saus en smakelijk!

Tussendoortje: pannenkoeken zonder ei (Jarne-proof)

Voor 4 pannenkoeken:
125g bloem
25cl melk
1 zakje vanillesuiker
25g boter

Bron: geen idee, manlief vond dit recept online!

Week 2: Zoetzuur kalkoenenstoofpotje (Jarne-proof)

Een recept dat alleszins gesmaakt heeft, maar waarvan de bereidingstijd veel langer duurt dan aangegeven in het boek. Vooral dan de voorbereidingstijd... Jarne heeft er niet van geproefd, maar er zit niets in dat hij niet mag. Niet echt een recept om te maken als de kindjes al moe zijn en nog vlug moeten eten voor het bad/bed. De porties zijn ook heel groot, dus smullen we er morgen gewoon verder van. Het recept is Jarneproof, enkel opletten met de bouillonblokjes. In sommige varianten zitten ei verwerkt, in de Knorr finesse en de Liebig niet!

Ingrediënten:
- 4 kalkoensneden (kip is vaak een kruisallergie bij ei, gelukkig niet bij Jarne)
- 3 wortelen
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 1/4 komkommer
- 1/4 ananas
- 1 ui
- 250g langkorrelrijst
- 230g bamboescheuten in schijfjes
- 1 blokje groentebouillon
- 500g passata
- 4 eetl. zoetzure saus (ik heb er maar eentje ingedaan, verkeerd gelezen)
- 3 eetl. olijfolie
- 1 eetl. sojasaus
- 1 eetl. honing
- 1 koffiel. wittewijnazijn
- peper en zout

Voorbereiding (zeker een half uur voor tellen!)
- snij de kalkoenensneden in blokjes
- snipper de ui fijn
- snij de wortelen in de lengte in 2 en dan in schijfjes
- verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de paprika's en snij in kleine blokjes
- snij de komkommer in staafjes
- snij de ananas in blokjes

Bereiding (25 min)
- Kook de rijst gaar in water met het bouillonblokje (kooktijd: zie verpakking). Giet af! -> begin hier niet te vlug aan, mijn rijst was 10 minuten te vroeg klaar.

- Verhit 2 eetl. olijfolie in een kookpot (ik heb het in de wok gedaan) en bak de kalkoenenblokjes goudbruin gedurende 4 min. Haal uit de kookpot en zet opzij.

- Verhit in dezelfde kookpot opnieuw 1 eetl. olijfolie en bak de fijngesnipperde ui glazig. Voeg de wortelschijfjes, de paprikablokjes, de komkommerstaafjes, de ananasblokjes en de bamboescheuten toe.

- Overgiet met de passata, de zoetzure saus, de sojasaus en 1dl water. Laat 10 min. sudderen.

- Breng op smaak met de honing en de wittewijnazijn. Voeg de kalkoenenblokjes opnieuw toe en laat 5 min. sudderen. De kalkoenenblokjes moeten gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout.

bron: Goedgekeurd door kinderen (Colruyt-reeks)

Week 1: Kruimeldeegtaart met pudding en peren (Jarne-proof)

Twee weken op vakantie, dus twee weken veel tijd om na te denken en jawel, een keer een goed voornemen te doen. Ik heb me dus voorgenomen om elke week minstens een recept te proberen wat ik nog nooit geprobeerd hebt. Bij deze dus week 1: Kruimeldeegtaart met pudding en peren.

En dit recept is ook meteen Jarne-proof, wat wil zeggen zonder appel en zonder ei. Onze kleine man (die ondertussen al bijna 18 maanden oud is) is allergisch aan appel en ei en vindt het momenteel heel vervelend wanneer wij iets eten dat hij niet mag.
Dus van deze taart mag hij alleszins al meesmullen. Dat heeft hij vanmiddag dan ook al gedaan en door Jarne is dit recept volledig goedgekeurd. Voor de papa, die iets kieskeuriger is, mag er een beetje meer suiker in. Een tip voor volgende keer, want dit recept gaat zeker nog opnieuw gemaakt worden!

Ingrediënten:
- 1/2 l melk (hier sojamelk)
- 1 zakje vanillepudding
- 3 klontjes suiker (of meer, naar smaak)
- 2 peren (mag natuurlijk meer zijn, maar omdat we net terug zijn van vakantie was de frigo nog niet aangevuld en waren er dus maar 2 peren in huis.)
- een rol kruimeldeeg (Marc Payot, uit de Colruyt)


Bereiding:
- Bereid de pudding zoals staat vermeld op de verpakking, neem wel maar een halve liter melk. Koel de pudding af.
- Verwarm de oven op 180°C.
- Rol het deeg uit en leg het in een taartvorm. Snij het overtollige deeg weg.
- Vul het deeg met de pudding en strooi/leg er de gesneden peren op.
- Bak 15 à 20 min in de oven. De baktijd hangt af van je oven: in onze oven was de taart na 18 min perfect!

Bron: https://www.kookjij.nl/recepten/kruimeldeeg-taart-met-pudding-en-peren